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  • 乳粉的感官鉴别要点【食材选购】
    我爱养生 发布于 2022/3/31 9:58:21 171

      GB 5410-1999《全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉》中规定:产品标签应标明蛋白质、脂肪、蔗糖(只限全脂加糖乳粉)的含量。

      对于全脂乳粉、脱脂乳粉和全脂加糖乳粉应该有浓郁而纯正的乳香味,调味乳粉应具有调味乳粉应有的滋味和气味,且各类乳粉均要求气味自然;乳粉干燥、颗粒均匀、适中、松散、流动性好;色泽均匀一致、有光泽、呈乳黄色或浅黄色,调味乳粉要具有其应有的色泽;乳粉的冲调性要好,冲调后无团块,经搅拌后可以迅速溶于水、不结块、杯壁无小白点或絮片,杯底无沉淀。

      GB 5410-1999《全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉》中规定:产品标签应标明蛋白质、脂肪、蔗糖(只限全脂加糖乳粉)的含量。

    (实习编辑:张曼)

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