一日之计在于晨，想拥有一整天的活力，一定要吃早餐。早餐不但要吃饱，还要吃好。科学的早餐应该包含哪些食物？科学的早餐应该包括一下4类食物：

　　1.以碳水化合物为主的可提供能量的粮谷类食物，如面包、馒头等。

　　2.奶类与奶制品、豆制品。

　　3.新鲜蔬菜和水果。

　　4.蛋白质类食物，如肉类、禽蛋类食物。

　　在这四类食物中，最能够集中地补充人体所需营养，又适合早餐食用的是鸡蛋。因为鸡蛋里面的蛋白质含量很高，有研究表明，吃鸡蛋可以预防癌症、抗衰老、健脑益智、保护肝脏等。而且早餐吃鸡蛋的话能减少人的饥饿感，降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。爱美的女性如果想要通过节食达到减肥效果，不妨试一下坚持早餐吃鸡蛋！

　　但是早餐也不能只吃鸡蛋吧，早餐吃鸡蛋应该搭配比较好呢？下面，小编就给大家推荐几个早餐吃鸡蛋营养搭配。

　　早餐搭配1.鸡蛋饼

　　很多人觉得自己做鸡蛋饼很麻烦，其实不会的。只要搞清楚步骤，其实在15分钟内搞定鸡蛋饼，还是可以的。

　　下面介绍鸡蛋饼的做法：

　　材料：鸡蛋、面粉、水

　　做法：

　　1.鸡蛋打入一大碗中，打碎，加入1大勺面粉，放入清水

　　2.将所有材料打匀，成糊状。放入盐、鸡精调味。(喜欢吃甜口味的可以不放盐，等做好后浇上果酱或者蜂蜜)

　　3.加热不粘锅，倒入油，把打好的面糊摊在锅里(像煎饼似的)，晃动锅，使面饼均匀的铺满锅底，中火。

　　4.面饼有些鼓包时，用铲子翻个面。

　　5.两面都煎成金黄色，即可。

　　如果喜欢再鸡蛋饼中加点其他口味的蔬菜也是可以的哦。只要把你想加的东西，如西葫芦、胡萝卜、南瓜、青菜等切成丝，等面粉拌好后加入鸡蛋面糊中，然后再煎就可以了！等香喷喷的鸡蛋饼做好了，你可以坐下来，搭配上一杯新鲜的橙汁，享受你的健康营养早餐咯！