研究发现，250毫升的苹果汁中含有110卡路里和26克糖，同样250毫升的可乐中含有105卡路里和26.5克糖，而一个苹果仅含50卡路里。由此可见，果汁的热量完全可以媲美汽水。而且，果汁中缺失了水果所含有的类似纤维等更为重要的营养素。而人们误以为果汁有益身体健康，大量饮用，实则是为身体增加负担。

　　英国代谢医学教授萨塔尔(Sattar)和吉尔(Jill)博士在糖尿病和内分泌学杂志杂志上提到，大量饮用果汁或导致糖尿病。他们在一项实验中发现，连续三个月每天饮用500毫升葡萄汁会导致胰岛素抗性增加，从而引发Ⅱ型糖尿病。吉尔博士强调道，虽然果汁中的确含有维生素和矿物质，但是并不足以抵消过度饮用果汁带来的不良后果。