食有五味：酸、甜、苦、辣、咸。不同滋味的食物对健康的作用也不相同，如果偏好某一味而吃过多，则容易对身体造成负担，诱发疾病。

　　嗜酸损肠胃。平日酸味的来源主要是调味品醋和橙子、柠檬等水果，吃酸味食物可促进食欲，有利于健脾开胃。但酸食过多会引起肠胃不适及消化功能紊乱。

　　嗜甜易发胖。食用甜味食物可调和脾胃、补充能量，解除身体疲劳。但多食甜味容易引起发胖、血糖升高。

　　嗜苦损脾。苦瓜等苦味食物具有清热解毒、泻火通便、清心安眠的作用。但大量食用苦味会对脾胃造成伤害，引起呕吐、腹泻等症状。

　　嗜辣易上火。辣椒等食物对于肌肉紧张引起的头痛、肌肉关节痛等症状能起到一定的缓解作用。但辛辣味刺激性强，易引起口舌生疮等上火症状。

　　嗜咸损肾。每天摄入一定量盐有助于调节人体细胞和血液渗透压平衡，保持正常代谢的功效。但咸味食物过量食用会损害肾脏，引发高血压。