健康饮食不要忘记早餐

　　对现在的工薪族来说，健康的早餐可能看起来就像一件你买不起的奢侈品，可遇而不可求，但一份健康的早餐不仅仅是孩子们需要的。哈佛医学院的一项研究发现，吃早餐的人发展成肥胖和胰岛素抵抗的概率是不吃早餐的人的一半，而肥胖和胰岛素抵抗是糖尿病和心脏疾病的主要危险因素。研究人员认为，这可能是由于热量的摄入不同，因为一个健康的早餐有一种神奇的功能，有助于控制一天的热量摄入。

　　神奇的膳食

　　得克萨斯大学西南医学中心的教授Lona Sandon 认为，当我们吃东西时，身体会产生热效应，这意味着我们需要燃烧热量来消化和吸收我们吃进去的食物。如果你在上午7点起床，没有吃早餐，中间也没有吃任何食物，那么在到中午的这5个小时期间，你身体的热量消耗就会减慢。

　　你还需要更多的理由来吃早餐吗？

　　有研究表明，健康的早餐会让你减少一整天脂肪和高热量密度的食物的摄入，而且你的热量会在一天里的前段时间就开始消耗，这也意味着，晚上你不太可能吃得过饱或摄入过多的热量。

　　什么样的食物是早餐的明智之选？

　　在短时间内吃到健康早餐的秘诀，就是选择容易吃的食物。Sandon建议将这些食品纳入到你的早餐中：无脂牛奶，低脂酸奶，橙汁，花生酱，杏仁，核桃，香蕉，全谷类食品、面包和甜点。

　　怎样吃好早餐呢？

　　1. 睡前准备好早点原料，像水果、酸奶、奶酪、全谷食品等。

　　2. 在家里、办公室里准备好足够的速食谷类食品、燕麦粥和脱脂奶、豆奶等营养饮品。

　　3. 如果你不能早起吃早餐，稍迟的时间补吃也不迟。美国休斯敦人文及社会学院人类行为研究学家约翰·德卡斯特罗博士指出，不要强迫自己，上午9点甚至10点吃早餐也可以，同样可以帮助你在接下来的时间里控制食欲。　　

（责任编辑：王健淇）