作为婆罗洲沙巴闻名遐迩的三大美食（橘子冰、肉骨茶、榴莲雪糕）之一，无论是上档次的酒店，还是华人的茶餐厅，又或是街边的饮料店，这种饮料几乎是随处可见。

　　热带地区热情无比的阳光总是让人无处躲避，如果您吃完了海鲜感觉喉咙痛，橘子冰肯定是最好的选择。这种饮料既温且凉，喝上去酸酸甜甜、冰冰凉凉的，确实既解渴又宜人。喝完以后，咽痛必会大为减轻，可以说是神奇之极。

　　听这里的华人老板介绍说，橘子冰不但味道酸甜可口，而且还是一道很好的养阴利咽、清热下火的饮品。它的用料和制作非常简单，就是把青橘洗净切去顶部，把汁挤到杯子里，橘子也扔进去，然后再加两粒话梅，放入两匙蜜糖，倒入温开水调匀，再加适量冰粒，搅拌后就成为一杯清润可口的橘子冰了。所谓青橘，是当地一种青色的小柑橘，有点像我国南方地区家里摆放的四季橘。

　　当然，如果您在国内买不到这种青橘，而且气候又不像这么炎热，完全可以用蜂蜜橘子水代替。把观赏性的四季橘摘下，剪掉橘蒂，用暖水清洗干净橘子表面的蜡质，抹干后晒１～２天，然后放入密封的玻璃瓶中，放一层橘撒一层粗盐，最后以保鲜纸封口，放在阴凉的地方，４～６个月后即可食用。饮用时以温开水泡之，并加入蜂蜜，夏季时放入冰块，就成为一杯四季皆宜的橘子冰了。

　 柑橘具有生津润肺、化痰止咳、健胃利尿的作用；橘皮则性偏寒凉，有化痰、醒酒之功效；蜂蜜能清热、补中、解毒、润燥。患有慢性咽喉炎，经常声音嘶哑，秋冬后痰多咳嗽的人，不妨自己动手做一做。遇有这些症状时，拿出来喝一喝，非常管用。

　　其实，橘子冰不仅能清嗓利咽，还可以预防感冒。这样略加改造后，您也能喝到颇具马来西亚风情的橘子冰了。除了中国南方大部分地区可作夏季日常饮料外，还特别适合老师、销售员等长年需要动“嘴皮子”的职业人群饮用。

（实习编辑：邓婉诗）