木瓜在台湾又被称做“铁脚梨”。它富含各种维生素、矿物质、纤维素及果糖，味道清甜，软滑多汁。最吸引女孩子的是，它还有美容护肤养颜的功效：因为木瓜中维生素C的含量非常高(是苹果的48倍)，所以它润滑肌肤的效果一级棒。再加上木瓜酶助消化能力，能够尽快排出体内毒素，对于由内到外清爽肌肤，也很有一套呢!

　　木瓜的三大营养尖兵

　　维生素族：木瓜味道香甜，其中除了丰富的糖分外，还含有维生素(A、B、C)等营养成分。其中，维生素A和维生素C的含量特别高，它们是天然的抗氧化剂，能有效地预防感冒，并阻止致癌物质亚硝胺的合成。

　　蛋白酶：吃木瓜可以帮助消化、清理肠胃，这全靠木瓜蛋白酶发挥作用。这种蛋白酶在未成熟的青木瓜中含量最高，大约是成熟木瓜的两倍，还可以消灭人体内某些病菌呢。

　　齐墩果酸：木瓜中还富含齐墩果酸，它护肝降脂的功效非常显著，是木瓜瘦身的主要功臣之一、对癌细胞也有较强的抑制作用。

　　木瓜不可不知的Tips：

　　木瓜熟吃损营养木瓜炖银耳……听上去就很好吃……快擦擦口水吧，这些搭配看起来非常有营养，实际上却对木瓜中的维生素、木瓜蛋白酶和齐墩果酸等最有益的成分造成了很大的破坏。木瓜加热后，其中能有效地预防感冒的维生素族和有杀菌清肠作用的木瓜蛋白酶、齐墩果酸的含量都会大大下降，营养成分几乎被破坏殆尽。

　　木瓜怎么挑，木瓜有公母之分。公瓜椭圆，比较重，果肉结实，味甜香，这种瓜适合直接食用；母瓜稍长，核多肉松，味道稍差，比较适合煲汤或者是做木瓜茶。另外，木瓜成熟时，瓜皮呈黄色，味特别清甜；皮呈黑点的，已开始变质，甜度、香味及营养都已经不是最好的了。

（责任编辑：曾慧）