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鱿鱼挑紫斑点的,更新鲜【鱼蛋肉营养功效】
发布时间:2024/9/10 1:10:51 发布人:我爱养生 点击:109
受访专家:著名厨房美食专家 文怡 鱿鱼,无论炒、烤、还是涮火锅都非常好吃。但如何判断鱿鱼是否新鲜呢? 一是看,新鲜鱿鱼表面有紫色斑点,且斑点集中在鱿鱼中线的位置;二是闻,新鲜鱿鱼有一种海洋的味道,没有鱼虾的腥臭味儿;三是摸,新鲜鱿鱼在用手摸时,会感觉它的表皮很有弹性。 另外,很多人分不清鱿鱼和墨鱼,其实很容易区分开。鱿鱼有2长8短10只脚,尾部呈三角形,颜色呈象牙白,身材娇小、细长,肉质比较薄,体形呈管状,因此又叫“小管儿”,价格便宜;墨鱼又叫墨斗鱼、乌贼,会喷墨,10只脚,2长8短,颜色呈瓷白色,大眼睛,体形偏大,肉质较厚,价格较高。▲ |
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