平台首页 养生资讯 食疗养生 运动养生 理疗养生 母婴常识 中医偏方 健康商城 |
食疗养生 | http://www.hyyqt.com#http://www.zhongshijiankang.com |
一碗白米饭,背了多少“黑锅”【鱼蛋肉营养功效】
发布时间:2024/9/1 16:55:39 发布人:我爱养生 点击:154
●导致糖尿病 吃了易发胖 受访专家:中国注册营养师 陈然 在很多地方,白米饭的主食地位不可撼动。但近年来,网上流传着很多关于白米饭的流言,一度让人困惑不解。对此,我为大家一一解读。 流言1:白米饭是垃圾食品,是导致糖尿病的罪魁祸首。流言称,按照世界卫生组织对垃圾食品的定义:高糖、高热量、低蛋白质、低维生素、低矿物质、低纤维,白米饭是最符合垃圾食品的食物,其升糖指数高达87,与薯条一样危险。世界著名医学杂志《英国医学杂志》曾发表过一项针对中日美三国所做的研究结果:吃白米饭最多者与最少者相比,患糖尿病的风险增加55%。 解读:白米饭升糖指数高是事实,如果不控制量,单纯吃白米饭的确会让人餐后血糖快速升高。但生活中,我们不会只吃白米饭,一般都会与蔬菜、豆制品、肉类搭配。没有所谓的“垃圾食品”,只有“垃圾搭配”。任何一种单一食物,都不能提供人体所需的全部营养,只有多种食物搭配才能构成一个健康的食谱。一个人会不会得糖尿病,其实受到遗传、运动,以及饮食等多因素的影响,认为白米饭就是导致糖尿病的罪魁祸首着实不公平。况且白米饭也是烹调杂粮谷物很好的载体,将其做成杂粮饭,就能有效降低血糖反应。 流言2:白米饭会导致肺癌。一项研究发现,每日摄入最高升糖指数食物的人,患肺癌的风险比最低者高49%。米饭作为一种高升糖指数的食物,也被扣上会导致肺癌的罪名。 解读:这项研究的结果只表明高升糖指数和肺癌的发病风险有相关性,而非因果性,相关性和因果性的混淆导致了很多研究结果被误读。例如,某项调查数据发现,医院是排在心脏病、脑血栓之后的人类第三大死亡原因,这明显是个很可笑的结论,因为去医院的人都有疾病,死亡的风险自然要比不去医院的人高不少,但并不能说明是医院导致了死亡。同样,我们也不能认定高升糖指数的白米饭会导致肺癌。 流言3:吃白米饭容易胖。白米饭是一种高热量食物,而且消化速度很快,常以其为主食非常容易长胖。 解读:升血糖消化快的碳水化合物一般容易储存在体内被转化为脂肪,而白米饭也属于这类碳水化合物,但容不容易长胖不仅和食物性质相关,更和摄入量相关。如果每天的主食只是白米饭,确实有长胖的风险;但是把一半白米饭换成全谷物和薯类,不仅降低了消化速度,米饭也能够和全谷物做到营养互补。米饭虽然有种种缺点,但利用好它易于消化吸收的特性,合理搭配,不仅对胃肠好,还利于营养的摄取与吸收。▲ |
相关信息
○ “神仙果”润肺止咳全靠它【疾病调理】○ 男人脾气不好吃什么好?【饮食习惯】○ 其实煮鸡蛋还是有一些小诀窍的【鱼蛋肉营养功效】○ 鲜桃养人 并非人人皆宜【水果营养功效】○ 猪肉与六种蔬菜的黄金搭配【营养搭配】○ 英美研究发现橄榄油降血压原理【饮食新知】○ 面粉搭配豆和肉【营养搭配】○ 春吃菠萝一天别超过半个【水果营养功效】○ 除了香蕉,这些食物也能补钾【鱼蛋肉营养功效】○ 春天排毒饮食 让身体好轻松【春季饮食】○ 最该喝水的5类人!但喝水时间有讲究,最好记下来【营养搭配】○ 你的身体需要哪种水果?【水果营养功效】○ 常吃牛肉多滋补 有益身体【鱼蛋肉营养功效】○ 食用鸡蛋 当心病毒污染【鱼蛋肉营养功效】○ 良药不苦口降火又美味 五种“降火“食疗法【疾病调理】○ 健康养生 这四类食物晚餐不要吃【饮食习惯】○ 花生有5个新本事【饮食习惯】○ 6种美味食物助你保持健康体重 告别肥嘟嘟【饮食新知】○ 女人应吃七大健康食品【饮食习惯】○ 鸡蛋是毒品 食用不慎危害健康【鱼蛋肉营养功效】○ 萝卜就茶健康长寿【营养搭配】○ 睡不好:可能是胃发出的求救信号【疾病调理】○ 简单食物增强抵抗力【鱼蛋肉营养功效】○ 怎样喝水才安全?专家给你支招【饮食习惯】○ 干货也有保质期【鱼蛋肉营养功效】○ 6种错误食物搭配 可能导致腹泻【营养搭配】○ 切记,这8种食物一定不能空腹吃【饮食习惯】○ 换季护嗓 春季试试桔梗粥【春季饮食】 |