近日，美国密歇根大学公共卫生学院的一项研究发现，吃红肉多的女孩月经初潮时间通常要比不吃红肉的同龄人早5个月。相反的，每周食用富含欧米伽３脂肪酸的鱼肉（如金枪鱼和沙丁鱼）超过1次的女孩要比一个月只食用1次或更少的女孩月经初潮时间明显要晚。

　　发表在《营养学杂志》上的这项研究成果认为，虽然吃红肉多与少者的初潮时间平均只相差5月，但对于人口学研究来说这是一个巨大差异。先前有研究显示，初潮早的女孩成年后患乳腺癌、心脏病和2型糖尿病的风险较高。研究尚未确定红肉造成初潮早的原因，但推测是天然存在于红肉中的某些蛋白质和微量营养物在起作用。