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狂吃蛋和肉 会导致铁流失【鱼蛋肉营养功效】
发布时间：2024/9/16 10:17:06 发布人：我爱养生 点击：75
很多妈妈认为蛋黄和瘦肉中含铁最多，所以让孩子大量吃肉，却不注意让孩子吃蔬菜和水果。没想到，孩子的体重蹭蹭地往上走，一查却是缺铁性贫血。 许多儿童患有缺铁性贫血，体内缺铁会影响孩子的智力———这与孩子们吃肉不吃菜有关。 原来，很多妈妈认为蛋黄和瘦肉中含铁最多，所以让孩子大量吃肉，却不注意让孩子吃蔬菜和水果。没想到，孩子的体重蹭蹭地往上走，一查却是缺铁性贫血。蛋黄、瘦肉中所含铁多为三价铁，不易被人体吸收，多数都会被排泄掉。 三价铁只有在存在维生素C和酸味物质的情况下，才能转化成二价铁被人体吸收，而维生素C和酸味物质在蔬菜和水果中含得最多，因此，让孩子吃肉的同时也相应地多吃些菜和水果。 （实习编辑：刘锦云） |
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