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烹饪有技巧 减少肉类营养流失【鱼蛋肉营养功效】
发布时间：2025/1/13 11:04:33 发布人：我爱养生 点击：66
 红烧和清炖是人们比较喜欢的烹调方法，但相比较而言，用这两种方法烹制肉类和鱼类时，食物中的维生素损失最多。 
在煮、炖的过程中，水溶性维生素和矿物质溶于汤汁内，如随汤一起食用，会减少损失。因此，在食用红烧、清炖及蒸、煮的肉类及鱼类食物时，应连汁带汤都吃掉。 （实习编辑：邓婉诗）   |
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