登录 注册 忘记密码 / 个人中心 / 联系客服 / 网站地图
平台首页 养生资讯 食疗养生 运动养生 理疗养生 母婴常识 中医偏方 健康商城
食疗养生 http://www.hyyqt.com#http://www.zhongshijiankang.com
高血脂患者应少吃红烧肉【鱼蛋肉营养功效】
发布时间:2025/5/31 11:20:22 发布人:我爱养生 点击:83
高血脂患者应少吃红烧肉


  想吃肉了,来碗红烧肉最解馋,油而不腻,浓香扑鼻。

  不过《奥运健康手册》提醒大家,猪肉红烧、清炖时维生素B1损失最多,达60%~65%;蒸次之,炒损失最少,仅3%,维生素B2几乎全部保留。看来红烧肉虽然可口,但营养却少了。

  中国疾病预防控制中心食品与安全研究所副研究员何丽解释说,瘦肉富含B族维生素,但都是水溶性的,红烧肉需要长时间炖制,因此维生素B1自然会从肉里流出,留在汤里。

  这次《奥运健康手册》里,之所以把红烧肉的营养问题提出来,关键是大家对维生素B1的认识不够充分。在人们心里,维生素B1的名声远没有维生素C那么大,不过缺了它,你可能会变得很焦虑或记忆力减退,严重缺乏的话还会导致情绪不安和易怒,甚至与人发生争执;你也有可能会经常患感冒、胃炎、肩膀发僵、肌肉疲倦等;甚至连蚊子都会欺负你(维生素B1的一种代谢物随汗液分泌到体表,能起到驱蚊作用)。

  在18~19世纪,中国、日本,尤其在东南亚一带广为流行的脚气病就是缺乏维生素B1惹的祸。维生素B1还参与肌肉和神经所需能量糖的代谢,糖尿病患者就必须多补充维生素B1……

高血脂患者应少吃红烧肉


  但由于现在人们饮食习惯、烹饪方法等的改变,维生素B1被人们弄丢的太多了:不吃粗粮吃精面,喜欢吃油炸面食,不吃杂粮等,猪肝等内脏里也含丰富的维生素B1,但是很多人偏偏喜欢吃卤制的,结果卤制猪肝的维生素B1损失达55%,维生素B2损失达37%。

  需要注意的是,多余的维生素B1不会贮藏在体内,它会完全排出体外。这就需要经常从饮食中获得,人们应该多吃未经精制的五谷杂粮,比如全麦、燕麦、豆类等。

  当然,吃红烧肉并不是只为了维生素B1,还有脂肪、蛋白质等,这都还有利于脂溶性维生素的吸收。而且对于很多人担心的红烧肉脂肪含量多的问题,专家们也都早有提示,只要炖两个小时以上,肥肉中的营养构成就会发生改变,对人体有害的脂肪含量下降,胆固醇减少。当然,对于患有高血脂、高血压的人来说,还是少吃为宜。

(实习编辑:邓婉诗)

相关信息
○ 看鱼下酒味更鲜【营养搭配】○ 有六种鸡蛋不能吃【鱼蛋肉营养功效】○ 多吃鱼虾有利于上夜班人群【鱼蛋肉营养功效】○ 盘点都市人晚餐的三大禁忌【饮食习惯】○ 腿部抽筋不是着凉?可能是缺钙或缺镁!【疾病调理】○ 吃红薯最好搭配点谷类【营养搭配】○ 教你8个方法巧剥栗子皮【生活技巧】○ 春季健康饮食的十个最佳选择【春季饮食】○ 家常菜怎样搭配营养更加全面呢?【营养搭配】○ 食用肉类应该进食大蒜【鱼蛋肉营养功效】○ 真的有食物相克吗?在营养搭配中要注意什么?【营养搭配】○ 饱餐之后吃什么食物能够辅助消化呢?【营养搭配】○ 鲜为人知的4个鸡肉真相【食材选购】○ 颜色鲜艳酱卤肉亚硝酸钠可能超标【食材选购】○ 中国因营养不良去年损失1.6万亿【饮食新知】○ 营养专家绝不会碰的日常零食【食材选购】○ 挑西瓜的秘笈大公开 一掐二掂三弹四听【食材选购】○ 积极摄入蔬果有助于预防骨质疏松症【饮食习惯】○ 肯德基售发霉汉堡赔偿十倍【食品安全】○ 秋季喝青茶最养生 喝茶避开9禁忌【饮食习惯】○ 春季如何合理安排饮食【春季饮食】○ 抓住这个养生好时机 夏秋之交都不会生病了【疾病调理】○ 车厘子价格腰斩,终于实现车厘子自由!怎样挑选好吃的车厘子?【水果营养功效】○ 牛奶什么时候想喝都可以【饮食习惯】○ 春节怎样吃零食?怎样搭配健康零食呢?【营养搭配】○ 四道菜搭配番茄超营养【营养搭配】○ 世上最离奇的10种饮品【饮食习惯】○ 春季饮食养生的七大注意事项【春季饮食】
版权所有2007-2025 © 【混元易气堂】中式健康网·传递健康养生正能量  [http://www.hyyqt.com#http://www.zhongshijiankang.com]
全国统一服务热线:400-0808-961 电子邮箱:1025077479@qq.com
网站备案号: 冀ICP备2021023722号-
★致力于全民大健康的专业健康资讯平台★
中国互联网举报中心  网络举报app下载 防网络诈骗  百度大联盟绿色认证  网站ICP备案  网络110报警平台