法国对食品管理之严世界闻名，食品包装的规定就是表现之一。法国消费者协会最新调查表明，法国消费者十分关心食品包装上的文字提示，其中有54％的人在购买食品前会仔细阅读标签。因此，法国也非常重视对食品包装的管理，规定包装上除了必须标明生产厂商（如名称、地址等）、产地、成分、数量与质量、生产日期、保存和食用方法、保质期等基本信息外，还不能乱用形容词。

　　为了保证食品安全，把伤害控制在最小范围内，法国所有食品都必须遵循可追溯系统原则，任何食品都可以凭其标签找到生产厂家、原产地等，这就是法律规定必须标上生产者信息、产品批次、产地信息等的重要意义。法国食品的条形码也同样包含这些信息：国家号码、生产商或批发商号码、产品号码、检测号码。不管是哪国生产的食品，必须在标签上再注明一个地址在欧盟的生产商或批发商信息，以便追究、联系。新鲜食品如肉类或奶类，则有更详细的信息，可以追溯到什么农场、哪个批次、哪批牛等，这就大大方便了出事后的追踪。

　　法国法律还规定：包装上所有的语言表述都必须清晰、明确，不能滥用形容词，内容包括：如果某种食品要标明“新产品”，就要具体说明是新包装，还是新的生产方式或新的口味、配方等，这一“新”字最多只能标一年。标注“新鲜”的食品，必须是生产期在30天以内的，其质量与生产时无变化，而且除巴氏灭菌或冷冻保鲜外不得使用任何其他保鲜手段。

　　“天然食品”是指那些在大自然环境之中获取，至多仅略加处理（如冷冻、消毒和包装处理），并且不能含有任何添加剂的食品。因此，除初榨油、矿泉水等少数食品外，任何工业化食品都不能使用“天然”一词。

　　“纯”这一形容词加在某一食品名称前，指的是该食品由单一成分构成，除某些食油或蜂蜜等少数产品外，一般其他食品很难被冠上这样的词。

　　“手工制作”则是指非工业化的手工生产方式，制作者必须拥有手工业者的资质并在手工业行会注册登机。“传统配方”或“传统制作”，必须是根据注册在案的传统配方制作，同时不得加入各种添加剂，成分表必须与传统的成分表一致。

（责任编辑：王健淇）