新知一：每天吃两个苹果可防血管硬化

　　日本研究表明，每天吃两个(大约400克)苹果，可降低血液里中性脂肪的含量。

　　研究小组让30岁～57岁的14名参与实验的志愿者，每天吃两个苹果，为期3个星期。

　　然后，研究小组成员检验了参与者的血液，发现中性脂肪含量平均降低了21%。

　　研究结果显示，吃苹果会增加血液中维生素C的含量，而且参与者体内的益生菌数量也增加了。

　　新知二：苹果果胶可预防过敏

　　日本农业研究机构不久前宣布，过敏者在一定时期内摄取定量的苹果果胶，可使血液内导致过敏的组胺浓度下降，从而预防过敏症的发生。

　　在实验中，研究人员让14名经常过敏的人每天吃8克苹果果胶，3周后的血液检查结果显示，与吃果胶前相比，患者体内导致过敏的组胺浓度下降了24%。

　　提醒：苹果要慢慢吃

　　苹果的营养价值很高，含有多种维生素和酸类物质。

　　但吃苹果要注意细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是可以保持口腔卫生。

　　如果一个苹果在15分钟后才吃完，苹果中的有机酸和果酸就可以把口腔中的细菌杀死。

　　因此，慢慢吃苹果，对于人体健康有好处。

（实习编辑：林淑君）