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开水和纯净水皆非健康水【饮食习惯】
发布时间:2025/5/30 17:09:36 发布人:我爱养生 点击:140

  开水不利于健康

  将自来水煮开,可以杀灭其中的细菌,但可产生以下影响:

  1.对于水中的重金属、砷化物、氰化物、亚硝酸盐等有害物质,特别是非挥发性有机污染物(如HAAS、农药、洗涤剂等),会由于煮开后使水浓缩而使各种有害物质的浓度增加。

  2.水经煮沸后,细菌虽被杀死,但其尸体还在水中,并成为“热源”(一种过敏性物质),饮用后仍会对人体产生不良影响。

  3.水烧开后,水中含氧量急剧下降,不利于人体的新陈代谢。

  4.破坏水分子的六边形环状结构,不利于人体细胞吸收。水分子有三种结构:链状、五边形环状、六边形环状。而六边形环状的水分子与人体细胞最具亲和力,也最利于健康,生水中六边形环状结构的水分子含量较多。

  因此,将水烧开不能完全获得健康有益的水。

  纯净水也不利于健康

  饮用纯净水的定义是:使用符合生活饮用水卫生标准的水为原水,反渗透或其他适当加工方法,去除水中的矿物质、有机成分、有害杂质及微生物等,加工制得的没有任何添加物的(臭氧除外)可以直接饮用的水。但是,通过蒸馏、反渗透技术来净化原水,在去除水中有害杂质的同时,也去除了几乎所有对人体有益的微量元素和矿物质。这种水不仅不能对人体补充有益的微量元素和矿物质,而且因其具有极强的溶解各种微量元素、化合物、营养物质的能力,饮用后将迅速溶解体内的微量元素,并将其排出体外,使体内物质失去平衡,若不及时加以补充可能致病。因此,饮用水并非越纯越好。

  美国水专家Martin-Fox博士对当今健康饮用水方面的研究成果进行了概括和总结,指出:喝含TDS即矿物质和微量元素含量高的水的人,死于心脏病、癌症和慢性病的几率比喝含TDS低的水低些;喝被污染的水和除盐水(纯水)都会对健康造成伤害;人体需要从食物和饮水中补充微量元素和矿物质,人体从食物中获得微量元素和矿物质要比从食物中获得的更易、更好被人体吸收、利用。结论中明确指出,硬度(理想指数170mg/L左右)、TDS(理想的指标300mg/L左右)和pH值(偏碱性)。因此,反渗透、离子交换等方法制得的纯水以及蒸馏水,不是健康理想的饮用水。

(实习编辑:张曼)

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