这次特别邀请到了来自台湾的国际生机食疗大师欧阳英老师主讲，并吸引了来自全国各地的几十位学员。笔者也有幸听了第一课——“生机饮食与排毒”。现把讲课内容整理出来，与大家共享。

　　什么叫生机饮食?

　　所谓生机饮食就是指不吃经人工程序干扰或被污染的食品(农药、化肥、化学添加剂、抗生素、荷尔蒙、辐射等)，尽量选择新鲜的有机食物，按正确的方式进食、排毒。这样可以避免人体内积累过多的化学毒素，免去食品添加物对人体造成的负担。生机饮食就是运用天然的食物，回归自然的饮食方式。

　　现代生活中，随着人们生活水平的不断提高，由饮食习惯不合理引起的“文明病”逐渐在社会中蔓延开来。面对这些，人们开始认识到多吃蔬菜、水果、杂粮等对于增强人体免疫力的重要性。从膳食营养的角度看，水果、蔬菜、杂粮富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，特别是含有丰富的维生素A和维生素C，对改善体质、提高机体免疫力有非常重要的作用。

　　现今人们饮食以肉食为主，即使食用蔬菜，对蔬菜的食用方式大多是煎、炒、烹、炸，这样蔬菜当中的维生素大部分被破坏，人体的免疫系统长期得不到有效的修复，导致亚健康体质。生机饮食正是以此为出发点，强调有机与生食的结合。在保证营养均衡的原则下，提倡“多吃蔬菜、水果、杂粮”，特别是当身体不适、健康状态欠佳时，可以通过生机饮食将体质调整为弱碱性，有效提高身体的免疫力，改善身体的不适症状，拥有健康和活力。生机饮食涉及的调理方法很多，并针对不同个体制订不同的调理过程，下面简单介绍一下现在比较流行的一种调理方法——双休日生机排毒法。

　　双休日生机排毒法

　　双休日生机排毒法，主要是以有机的蔬菜、水果和水生芽苗菜(小麦草、苜蓿苗、枸杞苗等多种植物种子苗和中药苗及多种水生蔬菜)、粗粮为主，它们多呈碱性，可中和体内过多的酸性物质。将积累在细胞中的毒素排出体外，对人体血管、呼吸道、胃肠道进行一次大扫除。同时不吃油、盐，清理肠道，减轻胃肠负担。

　　双休日饮食排毒安全、简便，一般不会有饥饿感和恐惧感，不会给人体造成不良反应，易于坚持。周末体验排毒餐后的自我感觉：

　　(1)一身轻松：鲜果、鲜蔬中富含纤维素或叶绿素，具有解毒功能，是体内的“清洁剂”，有助于消除体内累积的毒性物质，清除肠道内、血管内垃圾，排除体内毒素。通过生机饮食，减少了高脂肪、高胆固醇、高糖、高盐等食物的摄入，使胃肠得到充分的休息，可将体内积存的宿便、垃圾和毒素排出体外。从而享受一身轻松的快乐。

　　(2)平和安静：生机食品中含有丰富的维生素、钙、钾、镁、铁等矿物质和微量元素，是天然的神经稳定剂，能有效缓解人的紧张、烦躁的情绪，缓解心理压力。生机饮食可有效改善人的躯体疲劳和心理疲劳，以及心烦、失眠等症状，使人变得安静平和。体验者可明显感到神清气爽，心情愉快，精力充沛，充满自信，焕发青春活力。

　　(3)养颜瘦身：生机排毒餐口味清淡，少油、少盐，而蔬果又含丰富的纤维素，这样的饮食组合可以促进人体新陈代谢，减轻肠胃负担，维持良好的排毒功能。其中的可溶性膳食纤维有降血脂、降血压和减肥功效，并能有效防止色素沉积引起的色斑，以及身体浮肿导致虚胖等问题的产生。

　　(4)增强免疫力：生机食物(芽菜、新鲜水果类)多含有丰富的酵素、维生素及多种生物活性物质，这些物质进入人体后可以提高血液含氧量，让人体的酸碱值偏向弱碱性。当人体的PH值处于7.35-7.45之间，即血液、尿液呈弱碱性时，人体的免疫力会达到最强。

　　从饮食的角度看，“排毒餐”并不神秘，只不过是一种回归自然的饮食方式而已。现代的文明病，几乎都和饮食有很大的关系，只要我们改变生活习惯，调整饮食结构，这些现代文明病自然会离我们而去。“排毒餐”，不仅仅是一餐一饭，而是一种健康、理性、文明的生活方式。

　　生机饮食作为一种新的饮食时尚，越来越受到现代人的青睐。“吃出自然、吃出健康!”这是对生机饮食简单而形象的描述。如果热爱健康、喜欢时尚的朋友喜欢生机饮食，可以给我们来信。我们可以帮助大家咨询相关专家，给大家以具体指导。

(实习编辑：张曼)