登录 注册 忘记密码 / 个人中心 / 联系客服 / 网站地图
平台首页 养生资讯 食疗养生 运动养生 理疗养生 母婴常识 中医偏方 健康商城
食疗养生 http://www.hyyqt.com#http://www.zhongshijiankang.com
这些食物越新鲜就越不能吃【营养搭配】
发布时间:2024/11/20 13:47:31 发布人:我爱养生 点击:222

  “吃就吃新鲜的!”相信大家都非常喜欢新鲜的食物,因为对于大多数食物来讲,越新鲜的食物其营养价值越高,味道越好,颜色越诱人,而长期存放的食品色香味等会变差、质感降低、营养素流失、有害物质蓄积,如果误食了腐败变质的食物,可能导致食物中毒。然而,对于有些食物而言,“新鲜”并不意味着安全,可能存在食物中毒的隐患。

  1、猪肝

  有的人喜欢吃“鲜嫩”的猪肝,因此,在烹调时,为求鲜嫩,往往将鲜猪肝急速炒一下就食用。殊不知,这样做的隐患很大:首先,猪肝是猪体内最大的解毒器官,各 种有毒的代谢产物在肝中聚集,倘若加热不彻底和不充分,可能造成一些有毒物质的残留,人进食后可能诱发疾病。其次,急速烹炒难以杀灭猪肝内的某些病原菌或 寄生虫卵,从而导致进食后损害人体健康。

  2、新鲜牛奶

  有报道称,某市农民牵着奶牛上街现挤现售,颇受市民欢迎。然而专家指出,这种做法并不可取。因为现挤出的牛奶带菌,比如布氏杆菌、结核杆菌等,容易引起人畜 共患传染病。此外,这种“新鲜牛奶”也无法保证挤奶的环境卫生、容器消毒情况以及挤奶员的健康状况等。因此,消费者还是去超市买正规厂家生产的牛奶比较安全。

  3、新鲜茶叶

  所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶,比如当季的春茶。王宜告诉记者,刚采摘制成的春茶中,含有活性较强的鞣酸、生物碱等物质,若大量饮用,能使人的神经 系统极度兴奋,似醉酒一般地出现血液循环加快,心率加快,使人感到心慌。因此,应注意饮新茶不宜过浓、过量,最好能放置一段时间,待茶中的多酚类物质部分氧化后再喝。

  4、鲜黄花菜

  尽量避免食用鲜黄花菜。鲜黄花菜中含有秋水仙碱,经肠道吸收后可在体内转变成有毒物质,引起食用者中毒。相比之下,干制黄花菜在制作的过程中经过水蒸气熏 蒸、晾晒等工序,能够去除大部分的秋水仙碱,更加安全。秋水仙碱可溶于水,因此,如果吃鲜黄花菜,一定要先经过焯水、泡煮等过程,干黄花菜在食用前最好也 要浸泡一下。

  5、新鲜木耳

  干木耳比鲜木耳更安全。因为鲜木耳含有一种特殊成分,化学名称“卟啉”。卟啉是一种光感物质,人食用鲜木耳后,经太阳的照射,会引发植物日光性皮炎,可引起 皮肤瘙痒,皮肤暴露部分出现红肿、痒痛。而干木耳是经曝晒处理的成品,在曝晒过程中会分解大部分卟啉,食用前又经水浸泡,其中含有的剩余毒素会溶于水,使 水发的干木耳无毒。需要注意的是,浸泡干木耳时需多换几次水。

  6、新鲜腌菜

  新鲜蔬菜都含有一定量的硝酸盐,在盐腌过程中,它会被还原成亚硝酸盐,浓度达到一个高峰之后,亚硝酸盐又渐渐被细菌所利用或分解。而亚硝酸盐有一定的致癌 性。一般来说,腌菜中亚硝酸盐最多的时候出现在开始腌制以后的两三天到十几天之间。因此,腌菜最好要在腌制二十天以后再吃。

  7、新鲜海蜇

  新鲜海蜇含有毒素,不可食用。只有经过食盐碘盐加明矾使鲜海蜇脱水数次,才能让毒素排尽。

  8、果园里的水果

  果实成熟的时候,不少果园搞采摘活动,不少人认为新鲜的水果吃起来更惬意。其实,现在果园里的任何水果都免不了喷洒农药,也会有些病虫害,如果不加清洗、消毒或削皮,从树枝上摘下来就放在嘴里嚼,危害是相当大的。

  9、桶装水

  桶装水在装桶前往往采用臭氧消毒处理,因此刚灌装好的桶装水里含有较高弄的臭氧,对人体存在潜在的隐患。最好将桶装水防止2天,使臭氧自然消失后在饮用。

  10、新鲜野菜

  很多市民到景区游览时爱食用天然的新鲜野菜。其实,现在不少天然野菜大多生长在垃圾堆或者被污染的河道附近,这种野菜很难清洗干净。如果食用了有污染的野菜,反而对身体有害。

相关信息
○ 皮肤干,靠吃真的管用吗【鱼蛋肉营养功效】○ 喝甜菜根汁 能有效降低高血压【疾病调理】○ 你的脸色告诉你吃对还是吃错【饮食习惯】○ 教你新鸡老鸡的鉴别妙法【鱼蛋肉营养功效】○ 吃鱼忌口多 可能会有损健康【鱼蛋肉营养功效】○ 胡萝卜汁可以祛斑吗?胡萝卜汁可以加热吗?【生活技巧】○ 鸡蛋补铁有没有依据?【鱼蛋肉营养功效】○ 水果减肥 到底正确么?【水果营养功效】○ 饮食中相克的食物【营养搭配】○ 外卖也可以吃得健康吗?【饮食习惯】○ 每周吃7次坚果死亡风险减2成【饮食新知】○ 红肉吃多了钙就跑了【鱼蛋肉营养功效】○ 香蕉有助于预防多种疾病【水果营养功效】○ 豆腐如何吃才健康?搭配4种菜【营养搭配】○ 立春要吃的经典家常炒菜【春季饮食】○ 每天三种高纤维果蔬助防癌【饮食习惯】○ 空腹吃鱼肉不利胃肠健康?【饮食习惯】○ 水煮鱼香辣虾要少吃【饮食习惯】○ 盘点超级养生的五大肉类【鱼蛋肉营养功效】○ 玉米啃不净会丢掉营养精华【饮食习惯】○ 多吃“红”肉健康风险高【鱼蛋肉营养功效】○ 肉类为健康带来麻烦?【鱼蛋肉营养功效】○ 这4种吃法或会扰乱人体代谢【饮食习惯】○ 热水洗肉,损失营养【鱼蛋肉营养功效】○ 高胆固醇应避免吃银鱼【鱼蛋肉营养功效】○ 吃完粗粮应该多喝水【饮食习惯】○ 葡萄干营养保健功效高【水果营养功效】○ 四类疾病患者必须远离海鲜【鱼蛋肉营养功效】
版权所有2007-2024 © 【混元易气堂】中式健康网·传递健康养生正能量  [http://www.hyyqt.com#http://www.zhongshijiankang.com]
全国统一服务热线:400-0808-961 电子邮箱:1025077479@qq.com
网站备案号: 冀ICP备2021023722号-
★致力于全民大健康的专业健康资讯平台★
中国互联网举报中心  网络举报app下载 防网络诈骗  百度大联盟绿色认证  网站ICP备案  网络110报警平台