平台首页 养生资讯 食疗养生 运动养生 理疗养生 母婴常识 中医偏方 健康商城 |
食疗养生 | http://www.hyyqt.com#http://www.zhongshijiankang.com |
健脑长寿护视力!立刻吃鱼的九个理由【鱼蛋肉营养功效】
发布时间:2024/11/24 14:10:12 发布人:我爱养生 点击:121
保护视力。中央视网膜退化是老年人视力下降的常见原因。而法国大规模研究发现,富含欧米伽—3脂肪酸的鱼可以降低因衰老导致眼睛黄斑变性的风险。 降低心脏病风险。在美国,心脏病仍是导致成年人死亡的首要原因。不过,哈佛大学公共卫生学院通过观察发现,每周通过吃一两次鱼摄取2克左右的欧米伽—3脂肪酸,能使心源性猝死的风险降低36%,并减少17%的死亡可能。 提升脑力。“如果即将面临一个重要任务或考试,建议你多吃点鱼。”一项刊登在美国《公共科学图书馆—综合》杂志上的研究指出,将富含欧米伽—3脂肪酸的鱼油作为膳食补充剂提供给一组18~25岁的年轻人,6个月后,他们的脑力得到了稳步提高。究其原因,研究人员认为,欧米伽—3脂肪酸可以影响记忆的存储功能。 预防类风湿性关节炎。瑞典卡罗林斯卡医学院针对3.2万名妇女的研究显示,每天摄取210毫克欧米伽—3脂肪酸,相当于每周吃1条多脂鱼或4条瘦肉鱼,可以使类风湿性关节炎的患病风险降低52%。 促进发育。富含欧米伽—3脂肪酸的饮食对孕妇格外重要,可以促进胎儿大脑和神经系统的发育。2007年,发表在英国医学杂志《柳叶刀》上的研究发现,每周食用3~4份包括鱼类在内的海鲜食品(约340克),可以显著提高出生后婴儿的智力水平、语言表达能力以及运动能力。 延长寿命。一项经过16年观察的新研究发现,吃鱼的确可以助人长寿。研究人员发现,摄取鱼肉中的有益脂肪酸,可以使死亡率降低27%,坚持吃鱼的人会比不吃的人多活两年。 预防哮喘。儿童时期多吃鱼可以有效预防哮喘。荷兰一项针对7210名儿童的研究显示,在6~12个月内开始吃鱼的孩子,到4岁时,患哮喘的风险可降低36%。研究人员推论,这可能和多吃鱼有助抗炎有关。 保护皮肤。鱼油对皮肤有很多好处,可以调节油脂分泌、有助保湿。另外,研究表明,多吃鱼可以保护皮肤免受紫外线的伤害,利于保护皮肤胶原蛋白,从而防止皮肤松弛,出现皱纹或下垂。 提高精子数量。饮食习惯对想要怀孕的朋友相当重要。美国马萨诸塞州总医院生育中心发现,喜欢吃鲑鱼、青鱼和金枪鱼等的男性,精子数量比其他人多出34%。 吃鱼的好处不少,但吃法上要保证健康。中国中医科学院教授杨力和上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任陈舜胜给出如下建议: 1. 冬季最适合吃温热性的鲫鱼。它性平味甘,有和中补虚、温胃进食的功效,最适宜搭配豆腐、蘑菇、猪蹄直接炖汤食用。半斤到1斤大小的最好,肉质最嫩。但感冒发热期间和爱长口疮的人最好少吃。 2. 吃鱼种类尽量多些。鳗鱼、秋刀鱼等脂肪较多的鱼适合烤着吃,吃时可在鱼身上挤点柠檬汁;鲤鱼、白鲢、花鲢、草鱼、带鱼红烧后风味更好;黄鳝鱼、黑鱼、鲫鱼、鳕鱼等本身味道鲜美,适合炖着吃;鳜鱼、鲥鱼、鲈鱼等高端鱼肉质细嫩,适合清蒸,保持原汁原味;金枪鱼、真鲷、三文鱼等海水鱼可以生吃,但要确保新鲜、安全。 3. 少吃或不吃鱼头。2013年,南京市疾病预防控制中心检测发现,鱼龄越大,鱼脑和鱼皮中蓄积的汞就越多。为安全起见,最好少吃鱼头。 4. 鱼子不适合“三高”人群。富含卵磷脂的鱼子由于胆固醇较高,“三高”人群最好少吃。此外要提醒的是,由于鱼子外有一层膜,常会“穿肠而过”,营养并不容易被消化吸收。 5. 谨慎选择进口鱼。美国近90%的进口鲶鱼来自常常使用抗生素的越南,美国食品和水关注促进组织专家玛丽安·库弗恩建议,最好吃养殖鲶鱼;进口鳕鱼最好选择太平洋鳕鱼;美国鳗鱼受污染严重,若只为口感,建议选择大西洋或太平洋鱿鱼;大西洋比目鱼也面临严重的污染问题,相比较而言,太平洋大比目鱼或罗非鱼等会更安全。 |
相关信息
○ 注意!喝汤时千万不要忘记吃汤渣【鱼蛋肉营养功效】○ 四招帮你秒杀安全粽子【食材选购】○ 豆腐如何吃才健康?搭配4种菜【营养搭配】○ 常吃木耳紫菜有利降血糖【疾病调理】○ 五款清肠美食 刮掉油腻【鱼蛋肉营养功效】○ 小龙虾烧熟食用可放心 用洗虾粉可识别【食材选购】○ 蒸菜最能锁住营养【鱼蛋肉营养功效】○ 这几种水果可帮助治疗扁桃体发炎【疾病调理】○ 大个儿果蔬的营养反而少?【水果营养功效】○ 吃适合自己的水果 营养又健康【水果营养功效】○ 每天两杯酸奶缓解焦虑【饮食新知】○ 十大健康水果排行榜【水果营养功效】○ 元宵佳节,营养专家教你健康吃汤圆/元宵【营养搭配】○ 女子长期吃隔夜菜吃出重度贫血!剩菜剩饭到底能不能吃?【饮食误区】○ 蛋白质过剩导致的4大健康问题 骨质变脆【饮食习惯】○ 喝咖啡降低帕金森病风险【饮食新知】○ 虾+麦片 多吃也不担心发胖【鱼蛋肉营养功效】○ 食物禁忌大全:禽蛋类【鱼蛋肉营养功效】○ 食物透露给你的癌变信号【鱼蛋肉营养功效】○ 百香果什么时候吃最好【营养搭配】○ 多吃碱性食物 春天不再困【春季饮食】○ 味精从清水变鸡汤的调料,到现在人人喊打的害人精,经历了什么?【饮食误区】○ 广东必胜客发现“问题肉” 被全面封存【食品安全】○ 土方“蒸苹果”止泻【水果营养功效】○ 西红柿炒鸡蛋的营养价值 西红柿炒鸡蛋有什么好处?【营养搭配】○ 专家 孕妇常吃食金枪鱼易产畸胎?【鱼蛋肉营养功效】○ 吃点橄榄油有助保护关节【饮食新知】○ 颈椎病患者可多喝葛根五加粥【疾病调理】 |