登录 注册 忘记密码 / 个人中心 / 联系客服 / 网站地图
平台首页 养生资讯 食疗养生 运动养生 理疗养生 母婴常识 中医偏方 健康商城
食疗养生 http://www.hyyqt.com#http://www.zhongshijiankang.com
新鲜的鸡蛋味道好些?【鱼蛋肉营养功效】
发布时间:2025/6/6 21:44:27 发布人:我爱养生 点击:113
新鲜的鸡蛋味道好些?


  对3万名品尝者的回答进行统计后得出了结论:绝大多数人认为,14天的鸡蛋味道最好,排在第二位的是放置了3天的鸡蛋,最后出场的才是21天“高龄”的鸡蛋。

  您肯定也知道这个实验吧:将一只新鲜的鸡蛋放进一个盛满水的碗中,它立刻就沉底了;再换上一只陈鸡蛋试试,它却能浮起来,就因为它有一个稍微大一点的气腔。如果仅仅知道这些,那没什么大碍,但是,您要是知道,并非所有带小气腔的鸡蛋都是新鲜的……因为鸡蛋“制造者”们理所当然地熟知这个现象,毕竟食品检测部门也是通过测量气腔的体积大小来判别鸡蛋的新鲜程度。于是,“造”蛋“专家”们便挖空心思地在仓库存储条件上玩点小花招,控制鸡蛋气腔的大小,他们居然成功了。通过调节鸡蛋码放的位置、仓储环境里的温度及湿度,他们获得了小气腔。

  判别鸡蛋新鲜与否,还有一个更为保险的办法:在敲开生鸡蛋时您可以留意到鲜蛋与陈蛋的区别:新鲜鸡蛋的蛋黄被一层透明有力的薄膜鼓出明显的圆拱形,蛋清则被分隔成两部分;如果是陈鸡蛋的话,蛋清四处流溢,界限不明,蛋黄平瘪地趴着而且很快就破散。

  但是新鲜的鸡蛋吃起来真的会更有滋味吗?——据专业人士的观点,一只鸡蛋从刚生出来到完全“发育”形成自己的味道,前后需要大约10天的功夫。这是为延长鸡蛋存储时间找来的借口吗?显然不是:在一次农业展览会上,参观者们受邀品尝煮熟的鸡蛋,并被要求回答,哪只鸡蛋味道最好。他们事先所不知道的是:这些鸡蛋分别被放置了3天、14天以及21天。

  对3万名品尝者的回答进行统计后得出了结论:绝大多数人认为,14天的鸡蛋味道最好,排在第二位的是放置了3天的鸡蛋,最后出场的才是21天“高龄”的鸡蛋。

  很多时候,我们都认可“习惯成自然”,其实习惯很少能说明问题。因为若是这样,放了21天的鸡蛋的味道肯定排在放了3天的鸡蛋前面,因为我们一般从超市买到的多是远超过3天的鸡蛋;反之,习惯上认为越新鲜越好,也不尽然……

(实习编辑:万文娟)

相关信息
○ 切记:蛋黄不宜过量【鱼蛋肉营养功效】○ 街头爆米花摊主自曝用人造奶油【食品安全】○ 水果要与宝宝体质相宜才健康【水果营养功效】○ 广东人鼻咽癌高发竟源自咸鱼【鱼蛋肉营养功效】○ 选购腌腊肉制品要学会5看一闻【鱼蛋肉营养功效】○ 怎样吃肉才健康【鱼蛋肉营养功效】○ 食用瘦肉 每天2两最为佳【鱼蛋肉营养功效】○ 食物中的奥秘【鱼蛋肉营养功效】○ 老吃同种食物老得快【饮食习惯】○ 海鲜蒸或煮 安全饮食才健康【鱼蛋肉营养功效】○ 多吃鳗鱼可为皮肤保湿【饮食习惯】○ 蛋黄是一种“隐形肥肉”【鱼蛋肉营养功效】○ 这些鱼的营养保健功能你知道多少【鱼蛋肉营养功效】○ 生活百科:苹果用途多【水果营养功效】○ 春季养生第一要务“吃”【春季饮食】○ 春季养生宜喝什么汤 春季养生汤大全【春季饮食】○ 牛奶泡茉莉胃痛去无踪【疾病调理】○ 冬天多吃黑白绿【鱼蛋肉营养功效】○ 研究:宝宝咳嗽不能吃橘子【水果营养功效】○ 山楂桂圆辅助治疗哮喘【疾病调理】○ 鲤鱼最好跟粗粮一起吃【鱼蛋肉营养功效】○ 四大营养素保护脑细胞【鱼蛋肉营养功效】○ 用凉开水泡红茶更养生【饮食习惯】○ 油的种类那么多 哪种最健康?【食材选购】○ 香辛料,止痛高手【鱼蛋肉营养功效】○ 植物蛋白饮料的真相【鱼蛋肉营养功效】○ 日常食用水果 禁忌有多多【水果营养功效】○ 自制冷面其实没那么难【鱼蛋肉营养功效】
版权所有2007-2025 © 【混元易气堂】中式健康网·传递健康养生正能量  [http://www.hyyqt.com#http://www.zhongshijiankang.com]
全国统一服务热线:400-0808-961 电子邮箱:1025077479@qq.com
网站备案号: 冀ICP备2021023722号-
★致力于全民大健康的专业健康资讯平台★
中国互联网举报中心  网络举报app下载 防网络诈骗  百度大联盟绿色认证  网站ICP备案  网络110报警平台