自古以来，中国人就常有用食疗的方法应对疾病或者增强体质。例如日常生活上吃鱼能够改善冠心病人和脑血栓病人的血液黏稠状况，又或者高血压者吃些柠檬有助于降压。

随着人们对健康的需求越来越高，又总说人们“谈癌色变”，所以对癌症的预防上，大家都想研究个一二。药物上老百姓不能解之，那么在食物方面上，我们又能否入手呢？

何谓“防癌”食物？

治病防病通常讲究对症下药，靶向治疗。想要防癌，其所用的“武器”一定得有其特效性，即：得含有抗癌物质！如此我们便说它能够“防癌”了。为应人类需求，世界各国的医学研究人员开启了各项调查。

美国布法罗大学与波多黎各大学研究人员，发现波多黎各地区女性的乳腺癌发病率比其他国家的要低得多。他们选取了在同一地区的314例原发性乳腺癌女性和346名无乳腺癌的女性进行对照，又通过问卷调查评估洋葱和大蒜消费与乳腺癌之间的关系。

最后得出结论：摄入洋葱和大蒜的频率越高，乳腺癌风险越低，每天食用洋葱和大蒜超过一次的女性，与从不食用者相比，乳腺癌患病风险降低了67%！

研究人员随即进行了深入调查，发现洋葱和大蒜中所含的黄酮醇和大蒜素、甲基烯丙基一硫醚、甲基烯丙基二硫醚等，这些化合物在人体和动物试验中都显示出抗癌特性，这也是波多黎地区女性患癌风险偏低的原因之一。

因此，研究人员们认为，大蒜和洋葱可以算是“抗癌食物”了。那么我们日常可以通过吃大量的洋葱和大蒜来达到防癌目的吗？答案显然不能。

因为洋葱和大蒜的抗癌功效是取决于其本身的某些内含物，如果完全靠吃大蒜与洋葱来抗癌，其所到达的浓度必然有损身体健康。

实验表明，在动物模型中，让动物食用高浓度的生大蒜汁（5ml/kg）会导致胃损伤，进而造成小鼠死亡。同样，口服大剂量高浓度洋葱汁（500mg/kg）也会导致大鼠的组织和肺损伤。因此虽然大蒜和洋葱能够抗癌，但也必须达到高浓度才可扼杀癌细胞，不过，到了那个程度时，我们自身的正常细胞也难以幸免了。

那么日常能够正常食用的量又是多少呢？据在墨西哥的一项研究中可以得知，每天食用1片洋葱，女性患乳腺癌的风险有降低；在一项对中国整体大蒜蔬菜摄入量的分析中，每天摄入14.75克左右大蒜的女性患乳腺癌的风险也呈现出显著地降低。

适量进食，才有益于健康。

就此来看，我们可以说：从此以后多吃防癌食物就可百病不侵、免患癌症吗？答案是否定的。

在医学角度上，我们发现，癌症的发病并不是单因所致，而是多种因素共同作用而产生。这种种因素体现在我们的日常生活：如抽烟、酗酒、熬夜，造成的身体机能下降、免疫能力下降等等。

所以，光从食物上解决并不是一个绝对的方法，目前的研究也没有直接表明哪些食物能够直接抑制癌细胞的生长，所以根本在于养成良好的生活习惯，选择避免进行有害身体健康的行为。

综上所述，我们已然知晓，食物不是抗癌的主力军了，那么在不服药的情况下，生活中的保健品，能够帮助我们吗？

警惕“防癌保健品”的陷阱

市面上的保健品五花八门，宣传常带有“包治百病”、“药到病除”等字样，甚至还夸大其作用，声称其效果更甚于各类特效药。其行为俨然属于混淆保健品与药品的概念，具有误导广大人民群众的嫌疑，欺骗了消费者。

据市场监管局定义：保健食品，是指具有保健功能或者以补充维生素、矿物质等营养物质为目的的食品。

因此保健品不是药品，并不具有治疗功效！如若盲目服用，必定因为其中包含的各类营养素、维生素补充过量而造成机体功能紊乱，得不偿失！因此服用保健品，应该适量且适时，根据机体的需求，选择性购买食用保健品。如老年人因年龄增长导致的钙流失，便可通过补钙类的保健品进行补充等。

关于防癌，依靠食物不够完整，我们还可以借助以下调整，助我们更加健康！

·健康的饮食结构

改变饮食结构，是从食物入手防癌的关键。亚硝酸胺类化学物质是致癌因素之一，生活上应尽量少吃容易产生这类致癌物质的烧烤、咸鱼等腌制类食品、霉变食品等。

应多吃新鲜的蔬菜水果补充纤维素、维生素，通便排毒；少吃动物性食物，降低胆固醇；主食可食用粗粮，饮食中的调味料也不宜多用，适量即可。

已患癌的病人，由于癌症的高消耗性，应该及时补充机体营养和能量的食物，甚至可以借助肠道外营养补充。

·规律的生活习惯

良好生活作息，有助于机体内各脏器的工作运行。生活中应该养成早睡早起、勤锻炼的生活习惯，有助于提高机体免疫力，降低癌变风险。

熬夜、酗酒、抽烟等都是使癌症发病率增高的因素，及时止损，才有助于人们健康长寿，免于疾病侵扰。

·高危人群癌症筛查

①有癌症遗传史者；

②癌症高发区生活的人；

③有癌前病变的人（比如息肉、胃病、肝炎等）；

④经常接触致癌物的人；

⑤年龄超过40岁的人（癌症的高发年龄段）。

以上人群都属于癌症高危的人群，及时去医院进行相对应的检查，有助于延长机体寿命，早发现早治疗，是治疗癌症的原则。

如常患有胃炎的人应该及时去做胃镜检查，以发现病变情况；女性可时常对自身进行自查，若发现乳房周围有结块，也应该提高警惕，预防乳腺癌。

最后，通过以上介绍，我们对癌症的发病与预防也有了初步的了解。因此，在今后的生活中，应该多加关注自身和周围人的健康状况，并且管理好自身健康，养成健康的生活习惯和饮食习惯，癌症自然会远离我们！

参考资料：

1、卢钰鸿《最新研究：每天吃洋葱和大蒜的女性 乳腺癌患病风险更低》.健康界.2019-10-10.

2、吴芯《防癌不单纯靠一种食物》.健康时报网.2019-01-11

3、王月明《保健品功能有这几项就是骗人！市场总局总结虚假宣传套路》.健康时报网.2019-02-19

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